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Le reazioni biochimiche del nostro organismo possono prodursi solo se il pH rientra in un ambito molto limitato, al di fuori del quale la vita rischia di essere paralizzata. Il pH è l’unità di misura del grado di acidità (da 0 a 7) o di alcalinità (da 7 a 14) di un liquido, che risulta neutro a pH 7. La sensibilità del corpo alle variazioni del pH richiede quindi un sistema di regolazione molto efficace, i sistemi tampone, che consentono le reazioni biochimiche necessarie alla vita, mantenendo il pH in una situazione di equilibrio acido-base favorevole all’attività degli enzimi.
Il metabolismo intermedio dell’organismo produce naturalmente degli acidi, che sono sostanzialmente un derivato della degradazione delle proteine. Questi acidi sono suddivisi in due grandi tipologie: gli acidi «volatili», eliminati dai polmoni, e quelli «non volatili», eliminati dai reni, più lentamente e con maggiori difficoltà.
Quando l’organismo non è in grado di produrre acidi eliminabili (per esempio, per carenza di vitamine e di oligoelementi) o quando l’acidità totale risulta eccessiva (acidi di origine alimentare e metabolica), gli acidi in eccesso vengono immagazzinati nel tessuto connettivo, cui la particolare struttura consente di comportarsi come una vera e propria spugna metabolica, che accumula le scorie acide non eliminate dai reni e dai polmoni. L’acidità in eccesso è importante soprattutto nel corso della giornata, per il concentrarsi dell’attività fisica e dell’apporto alimentare. Durante il sonno, il tessuto connettivo rimette in circolo le scorie metaboliche in eccesso immagazzinate durante il giorno.
Gli acidi non eliminati si accumulano nel tessuto connettivo, anno dopo anno: è l’acidosi tissutale cronica, che si ripercuote sul trasporto dell’ossigeno e sulla nutrizione delle cellule, creando così le condizioni ideali per l’insorgere delle malattie. I sintomi di questa acidificazione sono molto numerosi e variati: notevole faticabilità, disturbi del sonno, stipsi, sudorazione abbondante dei piedi e delle mani, pelle grassa, minor resistenza alle infezioni ecc.
Bere acqua kangen alcalina è un modo semplice e pratico per rafforzare i sistemi tampone ed evitare l`acidosi dei tessuti
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